又是好久沒有寫文章了。
發現自己聽到一些不實傳言的時候特別無法容忍，才會有寫文章的動力(？
今天來聊聊雞吧。
相信各位絕對有聽過為了讓雞長得快、養得肥，會幫雞打生長激素。以下直接引用某電視台養生節目的說詞：「……為了供應大量的雞，養雞人家時常施打生長激素，在短短八周內讓一隻小雞，快速的長大成雞販售；但雞的體內卻會殘留著生長激素，對於人體有許多壞處。常見副作用例如，血糖上升、加速老化，對孩童的影響則是過度提早發育。」
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=9290
可是瑞凡，
#雞從來沒有打過生長激素。
原因很簡單，#不符經濟效益
由於生長激素不能透過吃吸收(會被胃酸破壞)，必須要靠注射。以雞來說，一天還要打好幾次，每天光抓雞來打這麼多針，雞農就會瘋掉。更不用說國內白肉雞一隻平均上市只賣80至90元，生長激素要價不斐，完全不符合成本。
所以麥當勞的廣告說：嚴選絕不施打生長激素的雞。#這句話根本廢話，哪家不是？
現在白肉雞可以32天左右上市，是因為育種技術及飼料配方的進步。育種技術簡單來說就是優生學－不斷篩選出長得快的公雞和母雞來配種，生出來的雞自然長得快。飼料則是改以電腦調配，根據不同生長階段調整飼料的營養成分，加上飼養環境改善，使雞隻發育的速度較傳統快上許多。
不要再誤會雞了!
至於新聞常見的天天吃麥當勞或雞排造成提早發育的問題，主要是來自肥胖。因為脂肪細胞釋放瘦素（leptin），引發女性荷爾蒙的濃度波動，進而提早發育。其他原因可能跟環境賀爾蒙有關，總之 #跟雞沒直接關係啦
而已經過青春期的女生說吃炸雞會長胸部，不如說：吃胖就可以了。
Photo by Chen Vika Photography
#但胖不會只胖胸部
#所以還是不要吃太多炸雞吧
#營養師碎碎唸
#凱拉飲食小教室
#nutritionfacts
#dietitian
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